Este fin de semana 1, 2 y 3 de septiembre en San José de Chiquitos se realizará el 2° Festival Posoka Gourmet que aglutinará a destacados chefs nacionales e internacionales, académicos del sector gastronómico, familias y visitantes.
El Festival Posoka Gourmet contará con un programa de actividades que gira alrededor de la gastronomía como eje central y que la incorpora como parte de la cultura viva de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos. En el primer día del Festival, viernes 1 de septiembre, se abrirán las actividades con una paseata del Cabildo Indigenal de San José de Chiquitos donde siguiendo la tradición chiquitana se bendecirán los alimentos y se entregará a los posokas (visitantes) el plato símbolo del Festival. Como parte del primer día se disfrutará de dos conciertos de música ofrecidos por el Grupo de Rock Los Salmones y la Orquesta Municipal San José Patriarca.
El segundo día del Festival, sábado 2 de septiembre, se aperturará el Simposio del Festival denominado “Cocinas regionales y saludables”. Rubens Barbery, Presidente del CEPAD, co-organizadores el evento, comentó que “el simposio tiene la finalidad de ser un espacio académico y práctico de revalorización y puesta en valor de la gastronomía boliviana, con énfasis en el patrimonio alimentario de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos. A través de cocina al vivo, conferencias magistrales, estudios de investigación gastronómica, mesas de análisis y mesas redondas se busca comprender y compartir buenas prácticas que pongan en valor nuestro acervo alimenticio”.
El mismo día y como parte de las actividades culturales chiquitanas se recorrerá por el Centro Histórico de San José junto al Cabildo Indigenal, los abuelos y las tamboritas. Se aperturará el patio de comidas, se podrá apreciar el tallado en madera, la creación al vivo de pinturas en lienzo, juegos típicos chiquitanos, teatralización de la primera Fundación de Santa Cruz de la Sierra, café de la siesta, teatro callejero, recorridos por los atractivos culturales y naturales de San José, para cerrar con el Concierto del Grupo Naranja Mecánica que hará encender la noche Josesana.
El domingo 3 de septiembre, se continuará con la fiesta cultural y culinaria a través de la realización de la segunda jornada académica y práctica del Simposio Posoka Gourmet, el concierto de la Orquesta Infantil de San José de Chiquitos, la animación permanente con danzas y música tradicional, además de disfrutar de una variedad de platos que estarán a disposición del visitante, entre otras actividades.
Esta iniciativa gastronómica y cultural es organizada por el CEPAD, el CEPAC, el Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos, el Hotel La Villa Chiquitana y el Plan Misiones. Cuenta con la alianza y apoyo de AEXCID/ACODAM, ARI, COPAMI, Cabildo Indigenal, AJHOGA, GASTROCRUZ, UDI, MIGA, UEB, UCB, GTB, YPFB, Ferroviaria Oriental, CABEXCE, Banco Unión, Eximbol, Potosina, CRE, Ecofuturo y EMIPA.
Fuente: www.cepad.org