San José abre la senda al turismo especializado en la Chiquitania
Con la implementación de una ruta gastronómica, entre otras acciones, el municipio busca posicionarse como un destino para degustar la tradicional gastronomía cruceña.
TERESA GIL
Sabores que nos transportan a una etapa de nuestra vida, que celebran, que agradecen y que recuerdan. Me crie con Chicha y Somó. Mi chaco estaba junto a la casa, ahí aprendí a cosechar y sembrar el maíz. “Siempre que llegábamos del colegio mamá nos esperaba con Somó, que es una bebida refrescante, es nutritiva […]
TIRZA MAYERLING USEDA
“Siempre observe a mi abuela cocinar semilla, a mí y a mis hermanos nos criaron con ese plato y ella sabía que nos gustaba”. Hace años, con mi esposo pusimos un Snack para ayudarnos económicamente, ahí me di cuenta que el plato de “SEMILLA” que mi abuela me preparaba no tenía comparación. Nunca antes había […]
Julio Conrado Kübber Ortiz
“Cocino y en los aromas están mis raíces …. mi familia y mi fe….”
GABY CAMPOS MACHADO
GABY CAMPOS MACHADO y su hermana Martha heredaron el puesto en la Estación Ferroviaria de su madre, a quien ayudaban a vender, entre “jochas” aprendieron a hacer el “COTO RELLENO”. Su hijo mayor de 14 años ha adquirido el gusto por la cocina, el sueña con vender “Coto Relleno” al igual que su madre. Ph. […]
AIDA BAZÁN MERCADO
Mi madre me enseñó a preparar horneados y a identificar el momento en que las masas estaban en su punto ideal, AIDA BAZÁN MERCADO realizó muchos oficios en restaurantes y casas, para sacar adelante a sus hijos, vendía horneados “LA CHIMA Y EL CUÑAPE ABIZCOCHADO”. Aida Bazán Mercado Mi madre me enseñó a preparar horneados […]
Rubens Barbery Knaudt
Presidente de CEPAD, Economista, Premio Nacional Gunnar Mendoza a la Gestión Cultural.
Cristian Heinsen
Cristian Heinsen, Chile. Exposición: «Arica, una oportunidad para el turismo», promoviendo la conservación en comunidad como estrategia de desarrollo sostenible para la región. Cristián Heinsen, nació en Santiago, Chile, 1974. Casado con Magdalena Pereira y padre de 4 hij@s. Licenciado en Literatura, Máster en documental creativo y MBA. Uno de los fundadores y actual director […]
Gunther Moros
Gunther Moros, Argentina, el Chef Misionero que cocina con maderas: “Cocina misionera, fusión entre guaraníes y colonos en tierras coloradas”. Nacido en Posadas, Argentina en 1977, se formó como en gastronomía en la Escuela de cocina ESAC en la Ciudad de Rosario. Trabajó en Chile, Argentina, Italia, España, Noruega. La innovación en la Gastronomía Regional […]
Juan Ignacio Rodríguez Paredes
Juan Ignacio Rodríguez Paredes, es Chef, egresado en el ISET Posadas Misiones- Argentina, especialista en Artes Culinarias, docente gastronómico de formación profesional. Es propietario de la empresa de Servicios gastronómicos Monchef, representante y jurado misionero en distintas ferias, encuentros, simposios y otros eventos gastronómicos de la región. Es creador y fundador del “Primer Restaurante Escuela” […]