San José abre la senda al turismo especializado en la Chiquitania
Con la implementación de una ruta gastronómica, entre otras acciones, el municipio busca posicionarse como un destino para degustar la tradicional gastronomía cruceña.
TERESA GIL
Sabores que nos transportan a una etapa de nuestra vida, que celebran, que agradecen y que recuerdan. Me crie con Chicha y Somó. Mi chaco estaba junto a la casa, ahí aprendí a cosechar y sembrar el maíz. “Siempre que llegábamos del colegio mamá nos esperaba con Somó, que es una bebida refrescante, es nutritiva […]
AIDA BAZÁN MERCADO
Mi madre me enseñó a preparar horneados y a identificar el momento en que las masas estaban en su punto ideal, AIDA BAZÁN MERCADO realizó muchos oficios en restaurantes y casas, para sacar adelante a sus hijos, vendía horneados “LA CHIMA Y EL CUÑAPE ABIZCOCHADO”. Aida Bazán Mercado Mi madre me enseñó a preparar horneados […]
Gunther Moros
Gunther Moros, Argentina, el Chef Misionero que cocina con maderas: “Cocina misionera, fusión entre guaraníes y colonos en tierras coloradas”. Nacido en Posadas, Argentina en 1977, se formó como en gastronomía en la Escuela de cocina ESAC en la Ciudad de Rosario. Trabajó en Chile, Argentina, Italia, España, Noruega. La innovación en la Gastronomía Regional […]
Ines España
Cheff profesional que ha combinado su práctica profesional con la enseñanza a través del Programa de Televisión y la Revista especializada “La Cocina de Inés”.
Emilio Garnica
Director del programa de TV “El Chef sin fronteras”, donde presenta la extraordinaria riqueza gastronómica boliviana. Viaja por todo el País mostrando la variedad y redescubriendo platos de las diferentes regiones, además de mostrar los atractivos turísticos que ofrece Bolivia.
Pierre Van Oost
Nacido en Auchel, Pas-de-Calais, Francia, Pierre es un agrónomo y Chef internacional radicado en Bolivia que ha sido participe de la historia y construcción de la cultura culinaria boliviana.