Jerome Maurice – Bolivia
Jerome Maurice – Bolivia Nacio en Francia. Creador y promotor del Festival Posoka Gourmet, Gerente/propietario del Hotel La Villa Chiquitina, Vice presidente de la Asociación Josesana Sabor & Arte. Realizó una vuelta al mundo en scooters por 3 años, autor del libro “Le Monde en scooters” y dictó varias conferencias en Francia, Suiza y Canadá […]
Widen Abastoflor Sauma – Bolivia
Creador y promotor del Festival Posoka Gourmet,, Director General de la ONG CEPAC.
Laura Rosano
Laura Rosano, Uruguay, cocinera especializada en cocina regional y mediterránea. Productora agroecológica certificada de frutos nativos desde el año 2008, en San Luis Canelones. Postgrado en Dieta Mediterránea y Cocina Contemporánea en la Universidad de Barcelona con 23 años de experiencia, 10 de ellos en Suecia y Holanda. Directora, chef docente en la empresa Verde […]
Sebastian Quiroga Quintanilla
Sebastian Quiroga Quintanilla, Boliviano. Estudió en Le Cordon Bleu London, Inglaterra, donde obtuvo “Le Grand Diplôme” French Cuisine and Pâtisserie. Trabajó como Stagier en los Restaurantes Studio y Relae, ambos en Copenhagen, Dinamarca. Se desempeñó como Chef de Partie en el Restaurante Gustu en La Paz, Bolivia, y como Stagier en Astrid&Gaston en Lima, Perú. […]
Andrés Ugaz Cruz – Perú
Peruano, Cocinero y Panadero con estudios en el Centro de Formación en Turismo CENFOTUR. Asesor de Promperú en conceptos y contenidos en la Feria Perú Mucho Gusto y Turismo Gastronómico. Director de UGAS Consultores, Consultora Cocina, Identidad y Territorio. Encargada de desarrollar metodologías y propuestas de desarrollo desde las cocinas regionales, con más de 40 […]