Tanea Romão
Tanea Romão, Brasil, es una investigadora de la cocina brasilera, de sus ingredientes, jaleas y condimentos. Su trabajo lo desarrolla a partir del rescate de recetas orales, valorizando el saber y los sabores tradicionales. En 18 años de trabajo en el área creó aproximadamente dos mil sabores de jaleas, chutneys, antipastos, temperos y conservas, con […]