Antropólogo (Universidad de Antioquia). Estudios de Administración Hotelera en Bruselas (Bélgica). Profesor universitario; comentarista y periodista gastronómico en revistas y periódicos locales y nacionales; director de dos investigaciones sobre la Cocina Popular Colombiana: Colombia de Sal y Dulce (2004), Cocina popular colombiana (2006). Merecedor al galardón: Vida y Obra, otorgado por Bogotá-Madrid Fusión 2019.